quinta-feira, 30 de julho de 2009

Os erros mais freqüentes de quem malha Sexta, 5 de agosto de 2005, 11h07min

Muitas vezes o entusiasmo de quem acabou de se matricular em uma academia pode fazer com que o novo malhador exagere na dose.

Um dos erros mais comuns é buscar resultados imediatos a qualquer custo. "Tem gente que passa cinco anos sem se exercitar e quer que em menos de um mês o corpo fique como se nunca houvesse parado de treinar", comenta o personal trainer Marco Aurélio Viana.

Fique atento aos sinais de seu corpo. Aquela dorzinha depois dos exercícios é comum na primeira semana, mas, se persistir, pode mostrar que há algo errado, na carga ou na freqüência. Outro erro apontado pelos especialistas é não se alimentar para treinar. Isso é mais comum entre pessoas que buscam redução de medidas.

"Não é porque você quer emagrecer que tem de parar de comer ou comer muito pouco. Muita gente não sabe, mas quando se fica muito tempo em jejum ou comendo errado, o corpo passa a metabolizar massa magra, ou seja perder músculo", ensina Marco Aurélio Viana. Por isso, é ideal seguir uma alimentação balanceada, que contenha todos os grupos de alimentos.

Ao contrário do que muita gente acredita, os carboidratos jamais devem ser cortados do prato, já que fornecem pelo menos 40% de toda a energia que o corpo humano precisa.

Anabolizantes e GH: perigo à vista
Eles são usados por alguns dos praticantes de musculação, mas são condenados por grande parte dos especialistas. São vendidos de forma clandestina em muitas lojas e farmácias, e usados entre malhadores para garantir maior tônus muscular, aumentar a massa magra (queimar gorduras, no caso dos chamados fat burners).

Os anabolizantes são substâncias que potencializam os efeitos do exercício no corpo, recuperando as fibras musculares que foram anteriormente gastas ou danificadas durante a atividade. Entretanto, se usados de forma errônea, podem provocar não apenas retenção de líquidos e estrias, como também causam aumento da massa óssea e alterar as funções cardíacas, hepáticas e renais.

Outro produto de uso controvertido é o hormônio de crescimento, conhecido como GH. Ele é produzido pelo corpo até a adolescência, mas é usado por atletas e malhadores para "secar" o corpo.
Redação Terra
Leia esta notícia no original em:
Terra - Vida e Saúde 
http://saude.terra.com.br/interna/0,,OI617803-EI1498,00.html

quarta-feira, 22 de julho de 2009

VINHO DE JABUTICABA

Você vai aprender a fazer um delicioso vinho de jabuticaba e, com isso, revisar alguns conceitos da Biologia.

 

INGREDIENTES:

·        2 litros de jabuticaba (usar uma vasilha de 2 litros como medida). As jabuticabas devem estar frescas (colhidas na hora), secas (não as lave) e limpas (limpá-las apenas com um pano seco e limpo).

·        1/2 quilo de açúcar cristal.

·        1 pacotinho de fermento seco para pizza ou fermento de padaria.

·        1 copo de água.

 

MATERIAL:

·        1 vasilha de 2 litros.

·        1 vidro (ou PET) grande de boca larga com tampa. Você pode usar um desses garrafões de água ou um daqueles vidros de maionese.

·        2 vidros médios de boca estreita. Você pode usar esses garrafões de vinho de 3 litros ou de 5 litros.

·        1 rolha de cortiça perfurada e totalmente atravessada ao meio verticalmente. Para tampar o primeiro vidro de boca estreita.

·        1 rolha de cortiça sem perfuração. Para tampar o segundo vidro de boca estreita.

·        1 canudinho de plástico ou borracha. Você pode adquirir um daqueles canudinhos de aplicação de soro, pois o de refrigerante se quebra com muita facilidade.

·        1 funil.

  • Papel filtro.

·        1 copo de vidro transparente.

·        1 outro vidro (ou PET) de dois litros de boca estreita.

 

OBS: Evite que o interior de qualquer dos vasilhames usados esteja molhado ou úmido. Higienize-os com bastante antecedência com água limpa ou álcool e deixe-os secar.

 

PROCEDIMENTOS:

1 – Encha a vasilha de dois litros com as jabuticabas inteiras.

2 – Transfira as jabuticabas para o vidro de boca larga, acrescente o açúcar cristal e tampe o vidro.

3 – Durante três dias seguidos, balance bastante (pelo menos duas vezes ao dia) a mistura. Você verá que o suco da jabuticaba sairá do interior de sua casca sem que elas tenham sido estouradas e o açúcar se derreterá.

4 – Ao final dos três dias, com o auxílio do funil e com o papel filtro, transfira o líquido para o vidro de boca estreita. Descarte as jabuticabas que ficaram no vidro de boca larga. Mas antes, observe-as. Estoure algumas e veja como elas ficaram!!!

5 - Acrescente o fermento ao líquido que você obteve.

6 – Tampe o primeiro vidro de boca estreita com a rolha perfurada e atravesse-a com o canudinho de plástico ou borracha, sem deixar que a sua extremidade do interior do vidro toque a superfície do líquido. Mergulhe a extremidade oposta do canudinho na água do copo.

7 – Deixe a mistura assim por vários dias. Você perceberá que estarão saindo algumas borbulhas de gás na água do copo. Enquanto você perceber este fenômeno, aguarde.

8 – Quando pararem de sair as borbulhas, o vinho estará pronto.

9 – Com o auxílio do funil, transfira a mistura para o outro vidro de boca estreita e tampe-o com a outra rolha não perfurada. Agora o vinho estará pronto para ser servido, mas o ideal é deixá-lo envelhecer.

 

OBS: LEMBRE-SE SEMPRE: Bebidas alcoólicas só devem ser consumidas com moderação, por maiores de dezoito anos.

Muito bem!!! Agora que você já fez o experimento, responda a algumas perguntinhas básicas. Vamos lá???

a)      Se as jabuticabas não foram rompidas, como você explica que o suco atravessou as cascas? Qual é o nome do processo físico dessa passagem?

b)      Classifique, quanto à concentração, as soluções do meio interno das jabuticabas e do seu meio externo no interior do vidro de boca larga.

c)      Por que você acrescentou o fermento ao líquido no primeiro vidro de boca estreita? O que está presente nesse fermento?

d)      Como você explica a saída de gás na extremidade do canudinho que está mergulhada na água do copo? Que gás é esse?

e)      Explique o surgimento do álcool a partir do suco açucarado da jabuticaba.

f)        Demonstre a equação química do fenômeno ocorrido nessa produção do vinho de jabuticaba.

Boa sorte!!!

Quem sou eu

Santo Antônio de Pádua, Rio de Janeiro, Brazil
Professor